エラボッカ電子カタログ ルビー -RUBY-
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大出口泉水自社製粉をした挽き立てのそば粉を、香りと風味を損わないよう定温で管理。仕込み水には、上越市北東部の標高757mの尾お神かみ岳だけ中腹から湧き出る「大おお出で口ぐち泉せん水すい」を使用。この水は、平成20年に環境省「平成の名水百選」に認定された名水です。そんなこだわりの素材を使用し、厚生労働省認定の「製麺技能士」が精魂込めて麺に仕上げています。素材・水・技・品質、そのすべてにこだわりを。自然芋そばで使用する布海苔を煮ている作業風景です。だしは煮物や味噌汁など、私たちが毎日のように食べている和食に欠かせない基礎調味料です。毎日使うものだからこそ、より簡単に、しかも本格的な味付けを、と研究して完成したものがこの「至高のだし」です。原料の鰹節は鹿児島県産の「本ほん枯かれ節ぶし」を使用しています。本枯節とは、焙ばい乾かん(燻しながら乾燥させる工程)した荒節の表面を削り、カビをつけ、天日に干し、またカビをつけ、と繰り返し熟成させたものです。ほかにも北海道産の昆布、焼あご、煮干、あじ節をブレンドし、どんな料理にも合わせやすい絶妙な旨みを実現しました。※調理例です。味噌は付属していません。素材にも製法にも徹底的にこだわった「至高のだし」。189※このページの写真はイメージです。皿など小物は付いておりません。※このページの商品は、内容、デザイン等変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。GOURMETグルメGF-ほ1562-0770・3191-13652越後自然芋そば自然芋そば約180g×9束●つゆ(約25g×5袋入)×2箱賞味期間/製造日より常温約1年●日本製●【小麦・そば・大豆・やまいも】申込番号5191-079GF-ろ1370-0920・3191-14593だしパック詰合せ至高のだし(約8g×24個)×2袋賞味期間/製造日より常温約1年●日本製●【小麦・大豆】申込番号5191-088

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